RT @kcanari: 백종원씨가 지금 처럼 유명해지기 전인 2009년에 낸 ‘식당 조리비책’이란 책이 있는데,대표적인 한식메뉴를 50인분씩 요리하는 식당이 아니면 쓸모 없는 요리책이었다.(4인분 요리하고 50인분 요리는 완전히 다른 영역이다.) 사실 프랜차이즈를 이끄는 대표라면 절대 공개할일 없는 노하우의 영역인데 https://t.co/F1prg9eQPc

백종원씨가 지금 처럼 유명해지기 전인 2009년에 낸 ‘식당 조리비책’이란 책이 있는데,대표적인 한식메뉴를 50인분씩 요리하는 식당이 아니면 쓸모 없는 요리책이었다.(4인분 요리하고 50인분 요리는 완전히 다른 영역이다.) 사실 프랜차이즈를 이끄는 대표라면 절대 공개할일 없는 노하우의 영역인데 pic.twitter.com/F1prg9eQPc

— 까날(오승택) (@kcanari) November 8, 2018